雞肉炒飯在許多國家的中餐館里都很受歡迎。這是一個很好的食譜在家里，因為你可以收集剩飯，如冷飯，雞蛋，雞塊，冷凍或新鮮的蔬菜做一頓飯。

　　步驟

　　1 用剩下的4杯(600克)白米。它可以直接從冰箱里拿出來，在這個炒飯食譜中使用。 如果你沒有上次晚餐剩下的米飯，拿2杯(473毫升)水煮沸。加入兩杯(370克)印度香米。把鍋蓋蓋上，把溫度調低。慢燉20分鐘。檢查它接近尾聲，以確保它不堅持。把它放在冷的火爐上5分鐘，然后用叉子把它弄松。將米飯放在烤盤上冷卻至室溫。

　　你也可以用電飯鍋快速煮米飯。然后，把它放在廚房或冰箱的烤盤上冷卻。

　　步驟二: 煮雞

　　1 將去骨去皮的雞胸肉切成小塊。用鹽和胡椒調味。

　　2 倒2 - 3湯匙。(30至44毫升)植物油倒入大煎鍋或炒鍋中。將燃燒器開到中火或中火。攪動植物油，使其覆蓋鍋底。

　　3 把雞肉放在煎鍋里。炒至完全熟透。用漏勺把雞肉撈出來。

　　4 把雞的碗蓋上，讓它保持熱度。

　　步驟三: 烹飪蔬菜

　　1 1個小洋蔥和2個蒜瓣切丁。

　　2 從冰箱里取出一包冷凍的豌豆和胡蘿卜。

　　3 再加1湯匙。(15毫升)植物油，如果它不再覆蓋鍋。如果你喜歡，你也可以用新鮮的豌豆和胡蘿卜。提前把胡蘿卜切成丁。

　　4 加入洋蔥，冷凍豌豆和冷凍胡蘿卜到熱煎鍋里。用木勺攪拌2分鐘，直到變軟。

　　5 在最后一分鐘或30秒加入切碎的大蒜。

　　1 在一個小碗里打3個大雞蛋。

　　2 在煎鍋里騰個地方把雞蛋炒一下。如果鍋看起來干了，就在上面滴幾滴油。

　　3 加入雞蛋。當它們開始煎的時候，用木勺攪拌。當蔬菜快熟的時候，把它們分發到蔬菜的每個角落。