感恩節可能是美國人聚在一起的日子，但對于擁擠的餐桌上的食物，人們的看法卻存在分歧。比如說，我們大多數人都同意南瓜派的美味，但在火雞的黑肉和白肉這個永恒的問題上，我們意見不一。

　　甚至不要問棉花糖是否屬于紅薯——這可能會引起騷動。

　　美聯社- norc公共事務研究中心的一項新民意調查顯示，今年將慶祝感恩節的美國成年人中，約有十分之三(32%)的人說火雞是他們最喜歡的節日大餐。

　　餡料或調料(19%)和土豆泥(6%)分列第二和第三位。

　　71歲的拉爾夫·卡亞來自佛羅里達州彭薩科拉市，他參加了此次調查，他說:“感恩節的主題是火雞。”

　　另一方面，新澤西州格倫洛克27歲的藥劑師瓦伊德希·烏帕德哈亞(Vaidehi Upadhyaya)一生都是素食主義者。對她來說最重要的是配菜。

　　盡管火雞在美國各地區和各年齡層都是最受歡迎的，但也有輕微的代際差異。45歲及以上的美國人尤其有可能認為火雞是感恩節餐桌上最好的食物(39%)，而持同樣觀點的年輕人占24%。

　　一旦火雞被切開，大約十分之四(43%)的慶祝者更喜歡白肉而不是黑肉(28%)，大約五分之一(21%)的人沒有偏好。年齡較大的人比45歲以下的人更喜歡深色肉(31%對24%)。

　　大約十分之一的45歲以下的成年人根本不喜歡這種大鳥。

　　來自洛杉磯的58歲的卡洛斯·斯托沃斯(Carlos Stallworth)說:“我不得不選擇白肉。”他也會提前考慮剩飯剩菜。“你不可能在三明治里放上一片厚厚的黑肉。但是有了白肉，你就會有這種感覺。”

　　至于感恩節餐桌上最不受歡迎的菜肴，那就看看蔓越莓吧。大約十分之二的慶祝者表示，蔓越莓或蔓越莓醬是不容錯過的。(根據KRC研究公司的記錄，感恩節期間人們吃掉了8000萬磅蔓越莓。)

　　卡亞說，桌子上的蔓越莓“很重要”，但Upadhyaya“相當漠不關心”，他補充說:“如果有蔓越莓，我就吃，但不管怎么說，它都不令人興奮。”

　　斯托沃斯上過幾門烹飪課程，她很欣賞蔓越莓在婚禮上的作用:“你肯定想要與肉的咸味和香味相沖突。所以對我來說，蔓越莓是必須的。”

　　慶祝感恩節的人在食用罐裝蔓越莓醬還是自制蔓越莓醬的問題上存在分歧。大約四分之一(24%)的人說罐裝醬更可取，而22%的人希望自己做醬。大約三分之一(35%)的人不喜歡蔓越莓醬，45歲以下的人比老年人更不喜歡它。

　　根據調查，如果你想讓普通客人滿意，南瓜派是最保險的選擇。三分之一將慶祝感恩節的美國成年人說這是他們最喜歡的甜點。

　　山核桃派占17%，蘋果派緊隨其后，占15%，紅薯派占12%。巧克力派和櫻桃或漿果派則是個位數。

　　佛羅里達州的卡亞(Caya)跳過南瓜，選擇當地美食。“離喬治亞州這么近，我必須選山核桃，”他說。

　　這個節日最大的分歧之一是棉花糖是否應該放在紅薯菜里。大約三分之一(32%)的人說，他們更喜歡做飯的人不要棉花糖，而26%的人希望添加棉花糖。另有四分之一的人根本不喜歡紅薯菜，16%的人沒有偏好。

　　數據顯示，棉花糖的價格存在一些地區差異。東北人(42%)比中西部人(29%)或南方人(29%)更有可能對他們說不。

　　Upadhyaya兩種方式都吃過紅薯，他說沒有太大的區別:“我覺得它真的不會影響到味道，因為沒有棉花糖這道菜已經足夠甜了。這對雙方都有好處。”

　　39歲的勞倫·費爾德曼來自印第安納波利斯，她提出了一頓成功大餐的另一個關鍵要素。每年，她回家，她媽媽會做火雞，很多配菜，從頭開始做蔓越莓醬，還有一個自制的南瓜派。

　　費爾德曼說，這種人性化的觸摸——實際上是媽媽的觸摸——讓一切變得不同:“我想，如果這些東西是在商店買的，我可能不會像現在這樣喜歡它們。”

　　那么是誰在做飯呢?

　　在慶祝感恩節的人中，女性(34%)比男性(19%)更有可能說她們會做全部或大部分的烹飪工作。在計劃慶祝感恩節的男性中，略少于一半(46%)的人表示，他們幾乎不做飯或根本不做飯。只有四分之一的女性參與者這么說。

　　該調查于2023年11月2日至6日進行，共有1239名成年人參加，樣本來自NORC基于概率的AmeriSpeak Panel，旨在代表美國人口。所有受訪者的抽樣誤差幅度為正負3.9個百分點。